传承传统技艺,振兴陕菜小吃
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技术提升,开店摆摊人群;
家庭料理,爱好厨艺;
淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。
淮南牛肉汤培训课程:
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、牛肉鲜汤的熬制、调味方法。
3、各种香料和牛肉制作的搭配比例。
4、牛肉、牛杂等卤制制作。
5、辅料粉面、干丝、油酥饼的制作。
6、各种口味、种类的牛肉汤组合搭配。
7、出品过程细节、售卖方法。
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环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
店铺名称:西安典秦小吃培训
单位名称:西安典秦餐饮管理有限公司
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