传承传统技艺,振兴陕菜小吃
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零基础,零经验,餐饮创业人群;
技术提升,开店摆摊人群;
家庭料理,爱好厨艺;
香酥鸡是山东省的一道特色名菜,属于鲁菜系,该菜品传遍济南、青岛、烟台等地区,其选用笋母鸡,以高汤蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥异常,其色红润,肉烂味美,是佐酒之美味。
香酥鸡课程培训内容:
1、原材料的选购和处理。
2、鸡鸭处理技巧及浸泡时间(按季节温度〕浸泡方法。
3、香辛料的作用及分类选料配比及加工。
4、高汤、组油、麻油。鹵水的的制作及保养、卤汤鲜汤等汤料的制作。
5、店面经营的选址原则。
6、采购途径。
7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
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环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
店铺名称:西安典秦小吃培训
单位名称:西安典秦餐饮管理有限公司
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所属城市:陕西西安
入驻时长:4年会员
联系电话:400-029-0997 转 47656