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麻辣拌培训
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麻辣拌培训
课程介绍
理论学习
麻辣拌的历史与文化背景
麻辣拌的特点与营养价值
食材选择与处理
主料（如蔬菜、豆制品等）的选择与处理技巧
辅料（如肉类、海鲜等）的选择与处理方法
调料的配比与使用技巧（如花椒、辣椒、香料等）
制作流程
食材的预处理与切配
麻辣拌底料的熬制与调味
食材的混合与装盘
实操演练
学员分组进行实操练习
教师现场指导与点评
学员作品展示与品鉴
创新与拓展
麻辣拌的创新口味开发与实践
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