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两年制西餐行政总厨专业

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课程内容

两年制西餐行政总厨专业

课程亮点

  • 理论和实操相结合

适用人群

  • 初级

  • 初级

目标收获

获得技能

课程介绍

两年制西餐行政总厨专业

培养目标：本专业培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

教学内容：

理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。

专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。

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    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：西安新纪元烹饪技工学校

    单位名称：西安新纪元烹饪学校

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    所属城市：陕西西安

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