餐饮问题-咨询行家解决
厨师培训、餐饮培训
简介: 新纪元外聘大师,大师在我国烹饪界,特别是在我国东北地区与京津地区,提起中国宫廷菜的传人,无论是他对驰名中外的满汉全席的研究,对中国宫廷菜烹饪技艺、文化传承的发掘与创新,还是他的厨德,都堪称为人之师表、厨中楷模。先生是我国老一代烹饪技术工作者中,烹饪文化与烹饪技艺卓著的烹饪大师,是研究中国宫廷菜卓著的代表人之一,是目前仍工作在烹饪第一线的老一代烹饪大师。先生从厨五十多年,其学生和弟子近万人。很多徒弟都已经成为传承中国宫廷菜的中坚力量。他们现在大多成为中国烹饪大师、学者或餐饮行业的领头人。在第二届全国烹饪大赛上,他亲自设计的碧波龙舟一款宫廷菜,由他的徒弟薄奉久掌勺进京参赛,一举摘得金冠,技压群芳。先生用自己的勤奋、学识和高超的烹饪技艺赢得了广大行业同仁的赞誉,在中国烹饪界占有举足轻重的位置。先生不愧为中国宫廷菜烹饪文化的传承人、中国宫廷菜烹饪名家。他那炉火存青、出神入化的宫廷菜烹饪技艺和中国宫廷菜烹饪文化的研究成果,为中国食文化的发展做出了不可估量的贡献,他的名字必将载入现代中国饮食文化发展的史册。
中式烹饪培训、餐饮培训
简介: 毕业于桃李烹饪学院,高级厨师,现就职深圳面点王华侨城店店长,该店年营业近千万,现任冠香兴餐饮客座讲师。
四周课时 随到随学 小班
课程简介:咖啡师培训专业2010-2015年,咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的咖啡文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有历史底蕴的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上较大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。咖啡基础技能班1、了解咖啡基础知识,了解咖啡的文化及历史,熟练掌握单品咖啡制作2、了解咖啡相关设备的基本常识及维护,了解意式咖啡知识及拉花咖啡制作,传统型,树叶型,心型等各种基础的拉花咖啡制作3、特调饮料,奶茶,奶昔、冰沙制作4、果盘组合、宴会果盘制作,吧台结构,工作场所行为,服务基本礼仪,处理客人投诉等相关知识
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课程简介:咖啡师培训专业2010-2015年,咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的咖啡文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有历史底蕴的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上较大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。咖啡高级技能班1、了解咖啡基础知识,熟练掌握单品咖啡制作2、了解意式咖啡知识及拉花咖啡制作3、特调饮料,奶茶,奶昔、冰沙制作4、果盘组合、宴会果盘制作5、意式高级拉花和高级创意咖啡的制作与品鉴6、双叶型咖啡拉花、三叶型咖啡拉花、 双心型咖啡拉花 、翅膀型咖啡拉花、天鹅型咖啡拉花、兔子拉花与制作 、郁金香咖啡拉花、蝴蝶拉花造型、海螺拉花造型、郁金香咖啡拉花等几十种相关拉花
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课程简介:咖啡师培训专业2010-2015年,咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的咖啡文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有历史底蕴的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上较大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。首席咖啡全能创业班1、包含咖啡基础技术能与高级技能所有课程2、经典鸡尾酒,约20余款的鸡尾酒制作与品鉴3、港式甜品、港式糖水的了解与制作4、咖啡豆牛奶等原材料辨识5、开店地址选择,店面营销管理6、熟悉并掌握咖啡机的维修与保养7、六大鸡尾酒介绍与制作 世界经典鸡尾酒制作8、流行经典米露、水果布丁、双皮奶等制作9、各类披萨、 三明治、 土司、 酱面制作
获取价格231课时 滚动开班 小班
课程简介:课程亮点 欧洲西餐与亚洲料理强强联合,一门国际级全球化餐饮料理课程,约85款教学产品展现世界各地餐饮文化的精髓;西餐课程包含基底【酱汁、汤类】、小吃、沙拉、主食【意面、米饭】、主菜【牛肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、家禽、羊肉】及海鲜【鱼肉|生蚝|龙虾】约58款菜品;日料课程包含寿司、刺身、烧物、煮物、炸物 等约10款菜品;东南亚料理课程包含泰式料理、新加坡料理、越南料理、马来西亚料理等约10款菜品;面包课程做为料理面包、欧式面包、法式面包等佐餐面包约10款。学员完成学业后获得王森学校毕业证书,同时可报考执业资格认证获得相应资格证书。毕业学员适合五星级酒店、国际连锁烘焙品牌、国际大型连锁商超、高端烘焙店、高级糕点店、线上蛋糕品牌相关岗位工作,有2000余家合作企业可供选择。注:课程内容、上课时间及授课老师以实际授课为准
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课程简介:蛋糕甜点全能班涵盖甜品、烘焙蛋糕、裱花、烘焙面包、咖啡及工艺6个专业,课程按实际工作中技能应用频率高低及各专业间相对难易度差异,合理搭配课程内容及专业课时占比。旨在让学员能根据个人喜好学习并进而在蛋糕甜点领域实现真正的全科全能。课程设定由易至难、由俭入奢,整体按传承系列、经典系列、国际潮流系列、国内爆款网红系列依次递进延伸,约251款教学产品以专业关联度、技法提升进阶为原则,前后有序地穿插组合在125天时内。蛋糕甜点全能班学习时间为全日制125天;30人小班教学,定期开班,随到随学。学员完成学业后获得王森学校毕业证书,同时可报考执业资格认证获得相应资格证书。毕业学员适合五星级酒店、国际连锁烘焙品牌、国际大型连锁商超、高端烘焙店、高级糕点店、线上蛋糕品牌相关岗位工作,有2000余家合作企业可供选择。注:课程内容、上课时间及授课老师以实际授课为准
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课程简介:烘焙西点全能班涵盖烘焙面包、烘焙蛋糕、甜品、裱花、咖啡及工艺6个专业,课程按实际工作中技能应用频率高低及各专业间相对难易度差异,合理搭配课程内容及专业课时占比。旨在让学员能根据个人喜好学习并进而在烘焙西点领域实现真正的全科全能。课程设定由易至难、由俭入奢,整体按传承系列、经典系列、国际潮流系列、国内爆款网红系列依次递进延伸,约236款教学产品以专业关联度、技法提升进阶为原则,前后有序地穿插组合在125天时内。烘焙西点全能班学习时间为全日制125天;30人小班教学,定期开班,随到随学。学员完成学业后获得王森学校毕业证书,同时可报考执业资格认证获得相应资格证书。毕业学员适合五星级酒店、国际连锁烘焙品牌、国际大型连锁商超、高端烘焙店、高级糕点店、线上蛋糕品牌相关岗位工作,有2000余家合作企业可供选择。注:课程内容、上课时间及授课老师以实际授课为准
获取价格餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力,希望借助品牌效应快速进入市场,那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌,避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时,在经营过程中要保持灵活性和自主性,根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌,了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前,需要认真阅读合同条款,明确双方的权利和义务,并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中,加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求,同时保持灵活性和自主性,不断改进和创新,提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是,加盟餐饮品牌需要谨慎选择,避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时,加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力,能够应对市场变化和竞争压力。
餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估,并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌,进行充分的市场调研和投资预算,了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前,应认真阅读合同条款,明确双方的权利和义务,特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址,进行市场评估和风险预测,按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中,加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系,遵守品牌规定,维护品牌形象。同时,加盟商应持续关注市场变化和品牌发展,不断改进和创新,提高自身的经营能力和管理能力。
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