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西安cola cakes西点烘焙学

西安cola cakes西点烘焙学

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机构简介

西安cola cakes法式西点工作室短期培训课程主要包含十三个大类,涵盖50多个完整单品,90多种配方,包含慕斯、芝士、马卡龙、泡芙、巧克力、千层酥皮、法式软糖、重油磅蛋糕、甜品塔、蛋糕卷、饼干、基础蛋糕、奶冻布丁等甜品。

慕斯类:意式提拉米苏、椰子百香果慕斯、宇治抹茶覆盆子慕斯、伯爵慕斯、柠檬覆盆子慕斯、焦糖苹果慕斯、覆盆子樱桃慕斯、草莓红茶慕斯

马卡龙:经典意式马卡龙制作(甘纳许、芒果、抹茶、覆盆子口味)

蛋糕卷:法国mof浮云卷、面糊状态讲解、卷卷手法技巧

饼干系列:罗马盾牌、杏仁瓦片、网红曲奇、焦糖杏仁酥、意大利手指饼干

基础蛋糕:戚风蛋糕、黑森林海绵蛋糕

重油 系列:玛德琳、费南雪、法式布朗尼、周末柠檬重油蛋糕

泡芙:修女泡芙、圆形酥皮泡芙、布雷斯特(车轮泡芙)、圣多诺黑泡芙、闪电泡芙

千层酥皮系列:法式拿破仑手工千层酥、开酥条件温度讲解

巧克力:巧克力调温、巧克力插件、巧克力喷砂、松露巧克力、夹馅巧克力、星空巧克力

甜品塔系列:柠檬塔、应季水果塔、巧克力香蕉塔、巧克力覆盆子塔

软糖:法式软糖(各种口味)、水果选择和搭配、熬制、入模温度控制

饮品系列:芒果布丁、意大利红浆果奶冻、果酱、鲜果搭配装饰

芝士:焦糖芝士、榴莲重芝士、夏威夷芝士、玫瑰荔枝覆盆子芝士

培训地图
详细地址
总部
兰乔国际城
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